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Mesa Española
TAPAS
Platón de quesos y embutidos
Jamón ibérico, manchego de oveja, chorizo ibérico, maduro de cabra. Mermelada de tomate y almendras.
100 gr
$210
200 gr
$290
Pimientos
Pimientos del padrón y baby, sazonados estilo español.
$185
Aceitunas
Gordal y Kalamata marinadas con naranja, guindilla, canela y ajo.
$150
Tortilla de patatas
Salsa brava, cebolla, alioli, pan brasa.
$185.00
Pan tomate
Tostada de pan a las bravas con tomate rallado y aceite de oliva.
$110
Patatas bravas
Salsa brava, alioli cebolla quemad, rabo cebolla.
$185.00
TAPAS PEPE
Pan tomate con cangrejo
Bocado de pan tostado con tomate rallado, cangrejo y alioli de cítricos.
40 gr
$280
Huevos rotos
Papa paja huevo estrellado (2), chistorra.
$210.00
Croqueta PEPE
De jamón ibérico, alioli de cebolla quemada
5pzas
$230
Pimientos piquillos
Rellenos de brisket con salsa de pimiento y aceituna gordal
50gr
$230
Entradas Frías
Ensalada hinojo y alcachofa
Láminas de manzana, corazones de alcachofa, higos frescos y vinagreta de cebolla caramelizada
$300
Ensalada atún y jitomate
Jitomate heirloom, conserva de atún, aguacate, aceituna Kalamata, palmito.
50gr
$300
Tartara de Tomates
Heirloom, bola, guaje, tomate y cherry, semilla de girasol, queso de cabra.
$270
Tartar de res
Aceituna, echalote, pasta de chiles, jugo de limón, soya, yema curada, ajonjolí, patata cristal.
120 gr
$380
Ensalada Cesar
Corazón lechuga romana, queso parmesano, crouton.
$240
Entradas Calientes
Pulpo PEPE a la gallega
Salsa de pimiento, papa estilo hash sazonada con pimentón.
100 gr
$350
Bocata
Bocadillo estilo español con jamón ibérico, queso mahon, jitomate y aceite de oliva extra virgen.
$280.00
Poro a las brasas
Servido con alioli y muhammara, aderezado con aceite de perejil.
$200.00
Mejillones
Cazuela de Mejillones a las brasas con Sidra, Chistorra y papa en cubos
100 gr
$350
Fideuá
Bloque de fideo grueso cocido en fondo con azafrán, servido con mejillones y jamón ibérico
$250.00
Setas
Mezcla de setas en diferentes texturas, confitada, rostizada, encurtida y deshidratada, se acompaña de queso.
$350
Fabada con Chorizo
Guiso tradicional de Asturias con chorizo, panceta y alubias.
$250.00
Calamares Romana
Alioli de guindilla, limón rostizado, romesco picante
$250.00
ARROCES
Socarrat mixto
Arroz ligeramente crujiente cocinado en sofrito de azafrán, acompañado de mejillones, chistorra y camarones.
120 gr
$390
Arroz meloso de chamorro de cerdo
Mole negro, vino tinto, sofrito, setas
150 gr
$425
Paella negra
Camarón colosal, calamar, mizuna, alioli.
260 gr
$525
DEL MAR
Lubina Salsa verde
Salsa verde vasca a partir de mantequilla y perejil, se sirve con camarón - es y chícharo chino.
260 gr
$485
Merluza pil-pil
Salsa a base de ajo confitado, aceite de oliva y fumet de pescado.
200 gr
$380
CARNES Y AVES
Cordero con manzana
Pierna de cordero en cocción lenta, pure de manzana jengibre y naranja, reducción de jugo de cordero.
160 gr
$500
Chuletón
Hongos salteados, reducción al jerez.
500gr
$1.100
1kg
$1,950
Cócteles
Hanky no panky
Vermuth rosso, fernet branca, jerez
$240
Peach burbon fizz
Bourbon, cointreau, durazno, hierbabuena
$230
Torito
Vermuth rosso, jerez amontillado, espuma de cerveza
$230
Bamboo
Vermuth seco, barbadillo, bitter de angostura
$245
La maja
Mezcal, jerez, piña, frambuesa.
$220
Adonis sbagliato
Vermuth rosso, jerez manzanilla, sidra
$245
Sunset sour
Ginebra, limón, vino tinto, bitter de angostura
$260
Kimpton Cali
Ginebra London no.3, chartreaus amarillo, angostura, fresa, piña.
$275
Tinto de Verano
Ginebra London no.3, chartreaus amarillo, angostura, fresa, piña.
$150
